Les vegans de plus en plus nombreux: et si vous vous passiez des produits animaux?

Des animaux sensibles et intelligents

Le travail d'associations de défense des animaux comme L214 étant de plus en plus visible, la nécessité de supprimer la souffrance animale se fait sentir. Pour nombre de végans, le bien-être animal est la première raison invoquée. C'est le cas de la Bruxelloise Sofia Touhami. "Le déclic s'est produit il y a deux ans et demi, lorsque, dans le cadre d'un travail universitaire, j'ai découvert que les animaux étaient sensibles, qu'ils ressentaient la douleur et avaient des émotions. Dans les travaux préparatoires du Traité sur le fonctionnement de l'Union européenne, des études scientifiques montrent que les cochons savent compter, que les vaches pleurent et que les moutons sont attachés à leurs petits. En sachant tout cela, cela devenait hypocrite de ma part de continuer à manger de la viande."

L'éthique avant le reste

Et si Sofia Touhami refuse également de consommer des produits laitiers et des œufs, c'est pour la même raison. "Ce n'est pas parce qu'on ne tue pas la vache qu'elle ne souffre pas. Car pour produire du lait, elle doit être enceinte et donc constamment inséminée. À la naissance, on lui enlève son veau pour l'emmener à l'abattoir", poursuit-elle. Pour cette militante de la cause animale, les conditions de vie de l'animal importent peu s'il est de toute façon destiné à être abattu. "Que cela soit fait dans d'immenses abattoirs en Pologne ou chez le petit producteur du coin, le résultat est le même: la vache a la tête coupée car elle est née pour être consommée."

Les autres arguments souvent évoqués par les végans sont la santé et l'impact environnemental. On sait aujourd'hui que la production de viande nécessite de grandes quantités de ressources dont l'eau. Pour Sofia Touhami, ultra convaincue, il s'agit simplement de conséquences positives. "Je l'ai toujours fait uniquement pour l'éthique. C'est la raison pour laquelle je le suis et le resterai."

Souvent vu comme un simple mode de vie, le véganisme est pourtant une revendication politique avant tout.

En Belgique francophone, l'ASBL Végétik se donne pour objectif d'informer et de conscientiser les citoyens sur la (sur)consommation de produits animaux. Son slogan? "Pour un monde plus juste et durable, végétalisons notre alimentation."

La démarche se veut globale, et non pas seulement liée à l'alimentation au sens strict. " Nous réclamons également un monde plus juste pour les animaux qui partagent notre destinée sur cette terre, leur territoire s'amenuise à mesure que s'étend le nôtre. La sixième extinction des espèces est d'ores et déjà en marche et nous en sommes la cause", peut-on lire sur le site de l'association.

Comme le débat est parfois passionné, le choix de mots précis et nuancés est primordial. Ceux-ci recouvrent des réalités bien différentes.

Végétarien: celui ou celle qui ne mange pas de chair animale, mais qui consomme d'autres produits d'origine animale comme le miel, le lait, les œufs, etc.

Flexitarien: celui ou celle qui décide de consommer moins de viande et plus de produits végétaux. C'est le végétarien occasionnel. Selon toute vraisemblance, il s'agit d'un des principaux moteurs du marché végétarien et végan.

Végétalien: celui ou celle qui exclut tout produit d'origine animale de son alimentation. Contrairement au végétarien, il rejette miel, lait et œufs. Par conséquent, son régime est exclusivement composé d'aliments issus du monde végétal.

Végan: celui ou celle qui refuse toute consommation d'un produit provenant d'un animal. C'est le végétalien qui ne se limite pas à l'alimentaire. Sa démarche concerne tous les domaines de la vie (mode, hygiène, divertissement). Ainsi, il ou elle ne portera ni laine ni cuir, n'utilisera que des produits cosmétiques non-testés sur les animaux, refusera des crèmes à base de sécrétions animales, n'ira pas au cirque (mettant en scène des animaux) et s'opposera à la corrida.

Antispéciste: celui ou celle qui considère que l'espèce d'un être vivant n'est pas suffisant ou pertinent pour justifier l'attribution d'un statut supérieur à l'humain.