Article réservé aux abonnésLa rôtisserie du Poulet bronzé s'installe au marché de Genappe
Une rôtisserie est installée depuis samedi dernier sur le marché de Genappe. Michaël Rouffiange espère qu'elle reviendra chaque semaine.
- Publié le 25-03-2026 à 08h06
La rôtisserie du Poulet bronzé, de Courcelles, était présente samedi matin pour la première fois sur le marché de Genappe. "C'est un nouveau marchand. Il vient compléter l'offre de notre marché du samedi matin. L'objectif est maintenant de le garder", explique l'échevin du Commerce, Michaël Rouffiange.
"C'est le marchand de légumes qui m'a parlé du marché de Genappe, indique Eddy Gantier, responsable de la rôtisserie. Notre deuxième camion sera bientôt opérationnel, géré par un jeune que nous avons formé. Il peut maintenant "voler de ses propres ailes". Genappe peut être une opportunité." Sa venue à Genappe avait été annoncée, et le premier jour s'est bien passé: "Cela se présente bien. Il y a ici une belle petite population, les gens sont sympas", souligne-t-il encore.
Le poulet est le produit phare de la rôtisserie: "Nous avons tous les dérivés (cuisses, pilons, ailes, filets…). Nous proposons aussi des plats préparés maison, des légumes cuits vapeur, notre propre vol-au-vent… Tous nos poulets sont des poulets belges. Nous avons deux qualités: des poulets "classiques", élevés en intérieur, et des poulets fermiers, élevés pendant 14 à 17 semaines en extérieur."
Le marché de Genappe s'étoffe: "L'année dernière, nous avions accueilli un poissonnier, qui est toujours présent. Nous aimerions maintenant accueillir un boulanger artisanal pour que l'offre soit complète", précise Michaël Rouffiange. Eddy Gantier pourra peut-être l'aider: "Je connais un jeune boulanger dont les produits sont de grande qualité. Je lui ai parlé du marché de Genappe. Il va voir si c'est possible pour lui d'y venir."
La Ville se montre accueillante avec les marchands ambulants: "Nous demandons 50 centimes par mètre courant, et 2,50 € de forfait pour l'électricité", précise l'échevin.
