Article réservé aux abonnésQue cache l'alimentation pas chère?
Que contiennent les aliments pas chers de nos assiettes? Enquête en Europe dans les coulisses des repas industriels.
- Publié le 28-03-2017 à 06h00
"Ichi dans l'Nord, tout le monde sait ce qu'il y a dans la fricadelle. Mais personne ne le dit." Cette réplique culte extraite du film Bienvenue chez les Ch'tis de Dany Boon ne s'applique pas qu'à la fricadelle. Qui sait ce que contient exactement son assiette quand il passe à table? Excepté si vous avez fait vos courses à la ferme du coin ou que vous achetez tout bio - et que donc vous consacrez une part plus importante de votre budget à l'alimentation -, nos assiettes contiennent souvent des produits préparés par des industriels. Qui n'hésitent pas à ajouter quelques ingrédients dont ils ont le secret pour gagner sur les marges. C'est encore plus vrai si vous vous tournez vers les aliments "premiers prix". On se souvient tous de ce fameux scandale des lasagnes qui a frappé la France en 2013. La viande de bœuf y était remplacée par de la viande de cheval car elle coûtait moins cher.
Les choses ont-elles changé depuis? La journaliste française Julie Pichot a mené son enquête aux quatre coins de l'Europe. De la France à la Roumanie en passant par l'Allemagne et la Belgique, elle a enquêté sur les dessous de l'alimentation low cost.
Pour comprendre jusqu'où vont les industriels pour faire baisser les coûts, zoom sur le steak haché. Dans la restauration rapide, l'élaboration des kebabs suscite également des interrogations. La crêpe est un autre produit populaire qui peut rapporter gros…
La Deux, 20.35
