Article réservé aux abonnésVoici comment nos héros du quotidien liégeois vont passer Noël en milieu hospitalier: un menu spécial de fête pour certains
Dans les hôpitaux de la province de Liège, on a mis les petits plats dans les grands pour soutenir le personnel qui œuvre à Noël en cette période de coronavirus. En leur proposant des menus de fête.
- Publié le 24-12-2020 à 07h00
Dans les cuisines du Groupe santé CHC Liège, l'ambiance y est bon enfant. Chacun sait ce qu'il doit faire. À la veille des fêtes de fin d'année, les cuistots sont au taquet. Ils ont mis les petits plats dans les grands pour soutenir les héros du quotidien, impactés depuis le début par la pandémie du coronavirus.
Eviter les repas façon auberge espagnole
"Notre comité Covid a introduit une demande pour essayer de supprimer les moments festifs en raison de la pandémie, souligne Alain Hougrand, manager du Pôle restauration-nutrition du groupe Santé CHC. Il n'était bien évidemment pas possible d'organiser des repas de fête comme nous les connaissions avant. Mais, afin de répondre à cette demande et en vue de remercier le personnel qui travaille pendant les fêtes, la direction a décidé d'offrir un repas de fête aux collaborateurs. C'est à la fois un geste de reconnaissance de la part de la direction et une mesure contre le Covid, pour éviter les repas façon auberge espagnole dans les unités."
Avec la bûche de Noël
S'il n'est pas question d'embrassades ou de cadeaux en tant que tels, cet hôpital ne veut pas renoncer à l'esprit de Noël. Le personnel mobilisé le soir du réveillon ainsi que le jour de Noël se verra offrir un repas spécial sous forme d'une box composée d'une assiette de boudins de Noël garnis, d'un filet de faisan sauce grand veneur, des pommes caramélisées avec des airelles et la traditionnelle bûche. Une manière de les remercier pour leur grand dévouement, et cette box permettra au personnel de garder ses distances sociales. Un autre menu composé de foie gars de canard, de civet de biche et d'un gâteau est prévu au réveillon de Nouvel An. Ainsi que la choucroute de l'an neuf.
C'est un beau geste de réconfort. Surtout qu'on a passé la plupart de notre temps sur notre lieu de travail, cette année.
"De quoi nous donner un peu de baume au cœur, insiste cet infirmier. C'est un beau geste de réconfort. Surtout qu'on a passé la plupart de notre temps sur notre lieu de travail, cette année. Mais, personnellement, je préfère travailler, donner de mon temps plutôt que de passer des fêtes qui ne le sont pas, en raison de la pandémie."
Au Centre Hospitalier du Bois de l'Abbaye (CHBA) de Seraing et de Waremme, un menu de fête destiné aux patients et aux agents du personnel en zone Covid permettra – on l'espère – d'adoucir les difficultés des uns et des autres (lire ci-dessous). La même démarche est réalisée pour le Nouvel An.
Du côté du CHR de la Citadelle à Liège, "il n'y a pas de festivités prévues pour le personnel, vu les circonstances" de cette année, selon Antoine Gruselin, le responsable de la communication. Seul lot de consolation: un repas de fête à emporter (3 euros/menu) était proposé au personnel. Avec notamment du saumon.
Mais, l'ambiance n'est pas à la fête en milieu hospitalier. Car "on y redoute une nouvelle vague de coronavirus en raison du comportement inadéquat de certains tentés de se rassembler en famille et qui pourraient anéantir les efforts consentis par la plupart des personnes depuis des mois", conclut cet infirmier. Avant de soupirer.