Saveurs et artisanat
Installée à Jauche depuis cinq ans, Valentine Kervyn n'a de cesse de régaler ses clients. Dans son atelier, elle prépare toutes sortes de pâtisseries, gâteaux, tartes, glaces et même mignardises.
A.V.
- Publié le 18-12-2017 à 05h00
"Je travaille uniquement sur commande, autant pour le particulier qui souhaiterait se faire plaisir avec un éclair que pour des événements de plus grande ampleur comme un anniversaire, explique-t-elle. Je prépare beaucoup de gâteaux personnalisés. On peut me demander à peu près tout, c'est rare que ce ne soit pas réalisable." Formée à Aurillac, en France, Valentine sélectionne ses matières premières avec soin. "Je n'utilise pas de poudre ou d'arôme artificiel par exemple. Mes œufs sont frais du jour aussi. Et tout est artisanal, même ma meringue", sourit la Jauchoise. Les commandes doivent être effectuées au moins une semaine à l'avance.
Kroquant Vanille, Rue Sergent Léon Charlier 2, Jauche – 0495 32 32 79 www.kroquantvanille.be
