Article réservé aux abonnésChocolate Week: le plus grand train en chocolat du monde est garé à midi
C'est sans doute celle qu'on attendait le plus dans cette année de la gastronomie. La semaine du chocolat! La fève est à l'honneur dans la capitale, elle sera de toutes les dégustations, de toute les visites d'ateliers, workshops et conférences. Elle a fait sa grande entrée ce lundi, en train, à la gare du midi.
- Publié le 19-11-2012 à 15h10
33.6 mètres de longueur. 1285 kilos de chocolat. 784 heures de labeur. Et un record au Guinness Book. Le train qui est entré en gare du midi ce lundi, juste à l'heure pour inaugurer la Chocolate Week, a ouvert les papilles des navetteurs. La foule se pressait autour d'Andrew Farrugia, le maître du chocolat qui, voilà un an, a été mis au défi de sculpter le train chocolaté le plus long du monde. Armés d'une pique en métal, trois experts ont traversé les wagons pour en vérifier l'authenticité culinaire. Guy Gallet de Choprabisco explique : "il faut que le train soit de la longueur annoncée, goûte véritablement le chocolat et soit fait sans aucun autre matériau". C'est réussi, noté au Guinness Book. Mais pas touche au charroi, "c'est de l'art", siffle Peter De Voght à l'initiative du challenge. Et puisqu'il en est ainsi, ce sont des musées de Bruxelles et de Bruges qui se disputeront les voitures dimanche soir.
Dégustations à chaque coin de rue
Mais pour nous, pauvres amateurs, il y a tout de même moyen de se faire plaisir jusqu'à l'indigestion. Car la semaine s'annonce riche en calories et en animations. Le "Chocolate Pass" (5€) par exemple vous balade dans les rues bruxelloises et fait étape chez les plus grands chocolatiers : dégustations chez Delacre, Galler, Léonidas, Godiva, Marcolini, Neuhaus. Dans les restaurants, les cartes des desserts déclinent dès aujourd'hui le chocolat, sucré ou épicé, dans des recettes inédites ; des workshops enseigneront les rudiments de la chocolaterie aux grands et aux enfants, un afterwork choco late night mêlera les addictions du shopping et du chocolat. Et puis il y a ce "plus grand train en chocolat du monde" à admirer toute la semaine à la gare du Midi. (Détail des activités sur le site de Brusselicious).
"Nos chocolatiers resteront les meilleurs du monde"
C'est Christos Doulkeridis, Ministre Président de la COCOF qui a eu, il insiste, l'"honneur" d'inaugurer cette très attendue Chocolate Week. L'écolo est amateur de chocolat et cette inauguration à Anderlecht lui rappelle de délicieux souvenirs d'enfance. "J'étais à l'école ici, rue Bara, et chaque jour, je passais devant l'usine Côte d'Or qui faisait alors face à la gare. Le vent sentait le chocolat", sourit-il. Depuis Christos Doulkeridis vit une histoire d'amour avec le "plus grand ambassadeur de la Belgique" et tient à préserver son inimitable goût. "On nous dit que chocolatiers suisses et français font désormais concurrence aux artisans belges. Moi, je goûte clairement la différence. Nos chocolatiers resteront les meilleurs du monde. Nos écoles investissent dans les instruments les plus sophistiqués pour former la nouvelle génération du chocolat".
Il dit tout ça en dégustant une coquille Saint-Jacques et sa sauce chocolat. "Je suis gourmand…", souffle-t-il. Au point de manger davantage que les 9 kilos annuels que consomme en moyenne chaque Belge ? "Je crains effectivement de prendre plus que ma part", reconnait Doulkeridis. Qui propose, pour compenser, qu'après l'année de la gastronomie, on fête l'année de la diététique.
