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Gueuze & stoemp: boire et manger à Bruxelles

BIÈRE | 19 décembre 2019 - 10:57
C’est la fête quand Bob picole: la sélection de bières sans alcool de notre spécialiste

Oubliez Coca, limonade, café ou tisane: en 2019, Bob peut réveillonner à la bière. Et pas de la NA industrielle au goût de carton. La demande en production artisanale «zéro» pétille: voici donc la (...)
BIÈRE | 13 décembre 2019 - 13:29
La Brasserie de la Senne renoue avec la tradition des pils bruxelloises et lance la Zenne Pils

La Brasserie de la Senne, connue des beer geeks et piliers de comptoir pour sa fameuse Zinne Bir, lance une pils «artisanale et non filtrée». Petit nom: Zenne Pils. Cette basse fermentation est (...)
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MANGER | 12 décembre 2019 - 12:14
Wolf: dans l’ancienne banque CGER, 17 comptoirs de bouche sur 2000m2

2000m2, 800 places assises, 17 enseignes gastronomiques: c’est ce que propose le Wolf, la nouvelle adresse du centre de Bruxelles. Dans les anciennes bases de la CGER, cette halle alimentaire haut de (...)
BRUXELLES | 11 décembre 2019 - 16:23
Un guide de Bruxelles par ses communautés Facebook: «Ce sont des mines d’or d’infos»

Des centaines de communautés Facebook renseignent leurs membres sur les habitudes conso, sorties, sports, restos... Le réseau profite de cette manne d’infos pour éditer un guide de Bruxelles. Et (...)
JETTE | 29 novembre 2019 - 11:24
La bière d’une équipe de mini-foot gagne un prix mondial: «Non, on ne peut pas dire que la Slutte est la meilleure du monde»

La Slutte, une bière créée à Jette par 12 amis d’une équipe de mini-foot, a été élue «meilleure “IPA spéciale” du monde» aux derniers World Beer Awards. Problème: ce concours international organisé à (...)
RESTOS | 21 novembre 2019 - 11:51
«Tout le monde peut être végétarien ou végétalien à temps partiel»: Le Botaniste, nouveau concept du fondateur du Pain Quotidien

«Pas parce que c’est branché, mais par conviction»: ce sont les raisons qui poussent le fondateur hutois de la chaîne internationale Pain Quotidien à lancer son nouveau concept. Le Botaniste est donc (...)
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SAINT-JOSSE | 14 novembre 2019 - 17:30
«Top Chef» pour stagiaires pizzaïolos sur la Petite Ceinture: «Le vrai métier, c’est pas étaler la pâte au rouleau»

Des pizzaïolos en formation ont démontré leurs talents lors d’un concours organisé par la Mission Locale de Saint-Josse. Celle-ci propose la première formation en la matière à Bruxelles. L’idée, (...)
BIÈRE | 13 novembre 2019 - 07:24
Le Brussels Beer Project met la barre... plus bas: Pico Bello, «première bière zéro artisanale de Belgique»

La Pico Bello, première bière artisanale belge sans alcool, est la nouvelle création du Brussels Beer Project. La brasserie de Dansaert la lance en canette, pour répondre à une tendance de plus en (...)
ETTERBEEK | 12 novembre 2019 - 12:35
Pudding ou fruit au dessert? La VUB sait comment vous influencer

Comment vous faire manger plus de fruits? Une recherche bruxelloise menée par la VUB à Etterbeek semble indiquer qu’il vaut mieux être subtil...
BRUXELLES | 6 novembre 2019 - 14:08
Kokotte: l’incubateur horeca pour que les candidats restaurateurs ne soient pas chocolat d’entrée

Kokotte, c’est le nouvel incubateur horeca lancé par la Région bruxelloise via hub.brussels. Chocolero’s, un bar à chocolat équitable, inaugure ce pop-up restaurant modulable où les concepts se (...)
GASTRONOMIE | 25 octobre 2019 - 15:23
Yves Mattagne déménage son Sea Grill à la Villa Lorraine

Le restaurant «Sea grill»**, implanté au Radisson Blu dans le Pentagone, déménagera définitivement à la «Villa Lorraine»* en mai prochain. D’ici-là, le chef Mattagne s’installera dans un restaurant (...)
BIÈRE | 11 octobre 2019 - 14:01
La brasserie 3 Fonteinen va planter 100 cerisiers Schaerbeek pour sa kriek

La brasserie 3 Fonteinen va réorganiser son site de Lot en l’équipant notamment d’une installation de brassage. Jusqu’ici, la fameuse gueuzerie ne faisait qu’y assembler et maturer ses lambics. 3 (...)
MANGER | 10 octobre 2019 - 07:29
Une bière au spéculoos et un biscuit à la drêche: la belgitude circulaire du Brussels Beer Project et Dandoy

Une bière au spéculoos: si vous trouvez plus belge que ça, faites-nous signe! C’est la dernière trouvaille du Brussels Beer Project en matière de revalorisation des déchets. La brasserie travaille en (...)
GASTRONOMIE | 10 octobre 2019 - 07:10
«Les boudoirs dans le café, c’est 3 secondes pas plus»: le truc de Charlotte avant les qualifications bruxelloises du championnat du monde de tiramisu

Charlotte participe ce 11 octobre aux éliminatoires bruxellois pour le championnat du monde de tiramisu. Pour espérer un ticket vers Trevise, la Marolienne peaufine une recette reçue d’une nonna (...)
MANGER | 1 octobre 2019 - 13:16
Le meilleur chocolatier bruxellois est Jérôme Grimonpon, le meilleur wallon est Ariqua Denis

Les meilleurs chocolatiers de Bruxelles et de Wallonie sont désormais connus. En tout cas pour ce qui concerne l’avis du Gault&Millau. Il s’agit de Jérôme Grimonpon, à Uccle, et de Ariqua Denis, à (...)

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