Un "bar à desserts" ouvre samedi à Péruwelz pour le plus grand plaisir des gourmand(e)s

Le 14 janvier, Quentin Gemine, pâtissier depuis 12 ans, ouvrira les portes de son " bar à desserts " qui se veut bien plus qu’une pâtisserie

Guillaume Martin
 Quentin Gemine vous attend nombreux à l’inauguration de sa première boutique, à Péruwelz
Quentin Gemine vous attend nombreux à l’inauguration de sa première boutique, à Péruwelz ©ÉdA

Après deux années de Covid et après avoir oeuvré dans l’ombre de grands chefs (Benoït Neusy, Alain Ducasse ou encore Pierre Résimont), Quentin Gemine ouvrira dans quelques jours les portes de sa première enseigne dans la rue Pont-à-la-Faux. Une ouverture réfléchie depuis de longs mois et un moment idéal, malgré la crise énergétique, pour le jeune pâtissier de 31 ans: "Les travaux ont débuté avec l’aide de ma compagne Anais (maître d’hôtel de métier) durant le Covid. Nous avons conservé une partie du cachet de cette ancienne maison de maître en gardant les moulures au plafond ainsi que le carrelage. À ces éléments, nous avons ajouté de beaux matériaux tels que le marbre et le bois pour apporter un supplément d’âme", commence Quentin, récompensé en 2018 par le Gault et Millau.

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