Deux de nos meilleures brasseries s’unissent pour la Punchy Flowers

Issue de la collaboration entre la brasserie des Légendes et la brasserie De Ranke, cette bière (ambrée) éphémère sera prête début mai.

Pascal Lepoutte
Deux de nos meilleures brasseries s’unissent pour la Punchy Flowers
Nino Becelle et Pierre Delcoigne versent ensemble les fleurs de houblon dans la cuve. ©Eda

D'un côté, à Dottignies, la Brasserie De Ranke, Dottignies, «la plus flamande des Wallonnes (et vice-versa)» est réputée pour ses bières à l'amertume prononcée et sa maîtrise dans l'utilisation des fleurs de houblon belge; de l'autre, la Brasserie des Légendes doit sa renommée à l'excellence de ses produits – la majorité du malt provient de l'exploitation familiale d'Arc-Ainières – et à son amour prononcé, commun aux deux sites athois et ellezellois, pour le folklore local riche de géants, de sorcières et d'histoires abracadabrantes.