Lapin tournaisien : une recette similaire en tajine au Thé sous le Figuier

Le restaurant tunisien Un Thé sous le Figuier fait depuis 20ans un clin d'oeil au traditionnel lapin tournaisien en proposant un tajine de lapin à la même période.

C.P.
 Le tajine de lapin est également une recette sucrée/salée mais agrémentée d’épices de Tunisie, tel que le cumin.
Le tajine de lapin est également une recette sucrée/salée mais agrémentée d’épices de Tunisie, tel que le cumin. ©ÉdA – 60393229271 

Depuis 20 ans, Katty et Hamdi proposent dans leur restaurant tunisien, Un Thé sous le figuier, un lapin en tajine pendant la semaine qui suit l’Épiphanie. "C’est un clin d’œil à la tradition de Tournai d’où je suis issue, raconte Katty. Quand Hamdi, mon mari, a goûté pour la première fois au lapin, il a trouvé que la recette ressemblait assez à celle de la Tunisie. C’est ainsi que nous avons décidé d’en proposer à la carte aux alentours du Lundi perdu."

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