La galette, une tradition toujours appréciée

Ce vendredi, jour de L’Épiphanie, rime également avec la galette des rois. Une tradition culinaire toujours respectée dans notre région.

Romain Rixhon
 À la boulangerie-pâtisserie Fauconnier de Petit-Rechain, la galette des rois est fabriquée avec la recette traditionnelle.
À la boulangerie-pâtisserie Fauconnier de Petit-Rechain, la galette des rois est fabriquée avec la recette traditionnelle. ©Romain RIXHON 

À peine avons-nous terminé les dernières bouchées de notre repas du Nouvel An et de la choucroute du 1er janvier qu’une autre tradition culinaire nous revient en ce jour de l’Épiphanie: la galette des rois. Une galette qui, ancestralement, a été créée en référence à la visite des rois mages à l’Enfant Jésus et qui a vécu une certaine évolution au fil des siècles.

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