Marini, nouveau restaurant pizzeria à Thimister

Depuis jeudi, c’est un nouveau restaurant qui a ouvert ses portes à Thimister, juste devant l’église et la maison communale.

R.R.
Marini, nouveau restaurant pizzeria à Thimister
Stéphane Hautregard et Sébastien Werts ouvrent ensemble un nouveau restaurant pizzeria à Thimister. ©Romain Rixhon

Et derrière les fourneaux du Marini, on retrouve Stéphane Hautregard et Sébastien Werts, meilleurs amis. "Pour moi, c'est un retour aux sources, détaille Stéphane Hautregard. J'ai tenu à l'époque la pizzeria Bebert à Stembert. Puis j'ai ouvert une pizzeria à Saive avant d'arrêter. Puis, après quelques années, on a décidé d'ouvrir un restaurant-pizzeria ici à Thimister, dans un lieu et un village qui nous plaît." Quant à la carte, il y a évidemment un sacré choix de pizzas. "Nous en avons une trentaine dont quelques spécialités comme le Ptit Mystère, qui est le nom de l'ancien restaurant que nous avons repris. Quant à la pâte, elle est maturée durant 72 heures, comme dans la plus pure tradition napolitaine." Mais ce n'est pas tout. "Nous proposons aussi des viandes savoureuses d'Amérique latine par exemple, qui ont du goût. Lors de la période estivale, nous aurons un comptoir de glaces digne d'une glacerie." Enfin, pour ceux qui veulent déguster sur place, il y a 20 places à l'intérieur et 12 sur la terrasse chauffée. "Les réservations sont souhaitées."