De la bière au whisky, il n’y a qu’un pas…
La Belgique était aussi représentée au sein du salon. Et pas par n’importe qui: la distillerie De Molenberg, plus connue pour le très primé whisky Gouden Carolus.
- Publié le 04-02-2019 à 06h00
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«L’aventure a démarré avec la brasserie Gouden Carolus, installée dans le Béguinages, à Malines, raconte Johan Simoens, représentant commercial. Elle a été rachetée en 1872 par la famille Van Bredam, qui vivait dans la ferme De Molenberg, et on est aujourd’hui à la 5e génération.»
En 2007 Charles Leclef a eu l'opportunité de racheter ce bâtiment de ses ancêtres. «Avant on y fabriquait du genièvre. Il a eu envie d'y relancer la conception de spiritueux et s'est tourné vers ce qui se rapproche le plus de la bière: le whisky.» Conçue sur mesure en Écosse, la distillerie propose 2 sortes de whisky: le Gouden Carolus single malt et De Molenberg, présenté tous les ans en édition anniversaire. «En 2017, il avait maturé 10 mois dans des fûts de muscat».