Herve: la passion de la frite «de Père en Fils»

Pour les amateurs de frites, une toute nouvelle adresse a fait son apparition sur la place Lecomte, au centre de Herve. Derrière le comptoir de «Père en Fils», on retrouve Jérôme Xhonneux et son papa Serge.

Herve: la passion de la frite «de Père en Fils»
Jérôme Xhonneux et son papa Serge ont ouvert la friterie «de Père en Fils» au centre de Herve. ©Romain RIXHON
R.R.

«Mon papa a tenu avec un associé la friterie Le Pepin, à Pepinster, durant douze ans, détaille le fiston. Et moi, j'ai grandi dans les raviers! Depuis mes huit ans, je suis dans la friterie et comme je n'ai jamais apprécié l'école, je me suis lancé dans un apprentissage et gestion à l'IFAPME. Avec comme envie d'ouvrir une friterie à nous deux. Puis, on a eu l'opportunité de reprendre cette friterie à Herve, dans laquelle on a fait d'importants travaux pour remettre tout à neuf.»