Le Haut Vent encore ouvert pour 10 mois

Fin novembre, Jean Dorthu prendra sa pension et laissera les clés de son domaine aux vétérinaires Cédric Brouwers et Jean-Philippe Demonty. «On reste ouvert jusqu’à la fin du mois de novembre, rassure-t-il. J’avais pour idée de vendre et les contacts avec Cédric et Jean-Philippe datent de février 2019, il y a pile un an. Nous avons ouvert le Domaine en 2004, en commençant par le restaurant puis en suivant rapidement avec l’hôtel. Ce dernier marche encore bien. Mardi, par exemple, nous avions 15 chambres réservées alors que nous n’avons pas encore le rythme de croisière. En semaine, c’est beaucoup pour le business. Le week-end, nous avons des touristes pour des événements à Maastricht, sur le circuit de Francorchamps, pour la foire agricole, etc.» Et le restaurant affiche la même satisfaction…