Cidre, sirop et bières locales

Le Herve, seul fromage belge possédant l’Appellation d’origine protégée (A.O.P.) est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée au fumet caractéristique. Ce fromage, doux ou piquant, se déguste simplement avec une tartine beurrée ou garnie de sirop de pommes et de poires, une autre spécialité du plateau que les fermiers du Pays de Herve ont commencé à fabriquer dès le XVIIe siècle… Le sirop, c’est l’or noir du Pays de Herve.

Bien boire et bien manger

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