Pourquoi les champignons ?

Pourquoi les champignons sont-ils plus sensibles que les végétaux ou les animaux en cas de contamination radioactive ?

Puisqu’ils ne pratiquent pas la photosynthèse, c’est par le sol qu’ils assimilent leurs nutriments, avec une très forte capacité d’absorption. Le champignon a en outre la particularité d’accumuler les éléments qu’ils puisent dans la terre par un métabolisme assez lent. Le mycélium, qui plus est, concentre le césium contenu dans le sol.