L’Escavèche de Chimay est désormais protégée par l’Europe

L’Escavèche de Chimay figure désormais dans le registre des indications géographiques protégées (IGP) par l’Europe.

Jean-Pierre DUMONT
L’Escavèche de Chimay est désormais protégée par l’Europe
Philippe Dumoulin, Françoise Meulemeester et Thierry Maurenne ont reçu les félicitations du bourgmestre de Chimay, Denis Danvoye. ©ÉdA – 501255639570

Tout heureux que leur dossier ait abouti auprès de la Commission européenne, Françoise Meulemeester, Thierry Maurenne et Philippe Dumoulin, les trois producteurs de Macquenoise, Virelles et Olloy nous font part de leur fierté et leur joie de voir labellisée leur production d’escavèche sous l’appellation Escavèche de Chimay.