Le miel, alternative au sucre de betterave?

Les betteraviers en doutent, les apiculteurs le souhaitent et les consommateurs sont prêts à remplacer le sucre par du miel.

J.H.
Le miel, alternative au sucre de betterave?
Actuellement, la plupart des apiculteurs nourrissent les ruches avec du sucre par manque de ressources florales dans l’environnement. ©ÉdA – 501364305912

Lorsque l’aspect apicole a été abordé lors de la conférence, une question a été posée: le miel est-il une alternative au sucre de betterave? L’association Nature & Progrès, soutenue par de nombreux partenaires, a interrogé des consommateurs, apiculteurs et betteraviers pour répondre à cette question. La majorité des consommateurs explique que les freins liés au miel sont le goût, la texture, le pouvoir sucrant et le prix. Néanmoins, le changement pourrait s’opérer. De fait, des participants sont prêts à remplacer une partie du sucre par du miel.

Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.
Vous êtes hors-ligne
Connexion rétablie...