« Monsieur Perron », meilleur sandwich wallon

Rapidité, hygiène et simplicité

« Quand nous sommes arrivés sur place et que nous avons vu les autres concurrents, on s'est dit qu'on n'aurait aucune chance. Tout le monde était super-sérieux, très pro. Certains étaient même assistés, durant la réalisation de leur sandwich », explique Laurent Mengeot.

Pour rivaliser avec la concurrence, l'équipe gerpinnoise s'est complètement décontractée et cette attitude, combinée à la simplicité de la recette, a plu aux membres du jury.

Concourant dans la catégorie Snack, c'est-à-dire les petits pains que l'on peut emporter, le propriétaire de la Sandwicherie du Perron a dû réaliser trois baguettes garnies, en dix minutes. « J'ai été le plus rapide ! J'ai fait les trois sandwinos en même temps, en utilisant les deux mains. Cette façon de faire a conquis les membres du jury qui ont aussi été séduits par l'utilisation de produits wallons », résume-t-il.

Laurent Mengeot était aussi l'un des seuls participants à porter des gants et a nettoyé son plan de travail avant de commencer la réalisation du sandwich nommé Monsieur Perron . L'hygiène, la rapidité et la simplicité ont donc permis au commerçant gerpinnois d'accroître encore un peu plus sa notoriété.

En plus de la reconnaissance de la qualité de ses produits et de son savoir-faire par des professionnels, Laurent Mengeot a gagné un voyage à Paris. Le sandwino

Monsieur Perron sera disponible, dès la semaine prochaine, dans le commerce gerpinnois.J.H.

www.sandwicherie-du-perron.be