Vingt restaurants proposeront des menus 100 % terroir

Ce week-end, dans le cadre du projet «Li Terroir» et de la semaine du commerce équitable, vingt restaurants proposeront un menu 100% terroir.

J.B.

Les organisateurs parlent d'une première en Wallonie. L'ADL de Durbuy, via son projet «Li Terroir», lance le premier week-end 100% terroir et équitable. «Ce week-end des 16, 17 et 18 octobre, vingt restaurants du nord de la province (six communes) proposeront vingt menus trois services 100% terroir, allant de 18€ à 50€, en parallèle à leur carte habituelle, explique Xavier Lechien, de l'ADL durbuysienne. Avec ces menus, les restaurateurs participants s'engagent à n'utiliser que les produits de 46 producteurs travaillant dans un rayon de 50 km . On aimerait que ce week-end devienne trimestriel pour respecter les produits de saison. Il s'agit d'un nouveau projet autour de notre site Li Terroir, après avoir déjà organisé un marché du terroir à Heyd en août dernier».