Sur la Route du fromage

Daniel Cloots nourrit une passion pour le fromage depuis 35 ans. Éleveur de chèvres à ses débuts, il se consacre depuis 1989 entièrement à la production de fromages, sur la Route du fromage, non loin de Chardeneux.

Sur la Route du fromage
gros chene2.JPG ©Fromagerie du gros chêne

Avec une équipe de six personnes, la fromagerie, coopérative à finalité sociale, produit plus d’une trentaine de fromages différents à base de lait de chèvre, de brebis et de vache bio récolté dans les fermes de la région. À pâte dure, molle, pressée, fleurie, persillée ou encore fraîche, les fabrications artisanales répondent à tous les goûts.