Onhaye: les chiffres impressionnants de la marche gourmande de Falaën
Ca s’animait, hier, du côté de Falaën. On y mettait en place les points d’accueil pour les marcheurs gourmands du prochain week-end.
Publié le 06-09-2012 à 17h52
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Nourrir une telle foule à raison de dix-huit services répartis sur trois jours représente une somme assez impressionnante de marchandises. Un petit tour chez les partenaires a permis de rassembler quelques chiffres assez surprenants.
Le comité de Falaën, mon beau village, s'apprête à mélanger 750 litres de vin et 150 de jus de fruits et préparer 15 000 zakouski.
Le restaurateur qui servira les entrées: une tonne de saumon, 250 litres de crème fraîche, 5 000 fleurons en feuilletage, 10kg de julienne de légumes, 5kg de crevettes grises et autant de moules décortiquées…
Dans les cuisines du traiteur: c'est 3 750 pavés de dinde, 1 200 demi-jambonneaux, 4 000 litres de crème fraîche et 150 litres de vinaigrette qu'il faut mettre en place.
À la ferme Frippiat, on est sur le pont aussi depuis quelques jours auprès de 700kg de fromage affiné et une centaine de kilos de fromage frais.
Le glacier, M.Kairet, d'Anthée, prépare 800 litres de glace pour les desserts et une centaine de litres de crème fraîche et 360 litres de sorbet que le club de football d'Onhaye servira.
Le programme de la marche et le délicieux menu qui vous y attend dans L'Avenir Namur de vendredi ou en format PDF