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Jérémy de Top Chef ouvre son propre resto: "L'émission m’a fait gagner 10 ans en termes de clientèle"

Originaire de Mettet et ancien candidat de Top Chef, Jérémy Vandernoot vient d’ouvrir son restaurant baptisé "Yirmi" à 31 ans. Qu’importe le contexte Covid, il a trouvé la belle opportunité et a confiance en l’avenir.

Jérémy de Top Chef ouvre son propre resto: "L'émission m’a fait gagner 10 ans en termes de clientèle"
Jérémy Vandernoot propose sa cuisine gastronomique depuis le 1er décembre 2021, rue Trieux-Scieurs à Malonne. ©ÉdA – Florent Marot
Julie Douxfils

Yirmi provient du prénom Jérémy, en hébreu. "On cherchait un nom original, encore inexistant, pour qu'on nous trouve facilement sur Google", confie le jeune entrepreneur. À 31 ans, il a ouvert le 1er décembre à Malonne son propre établissement, qui propose une cuisine gastronomique, contemporaine, du terroir et de saison. "Fin 2020, ma compagne et moi cherchions sur internet des commerces à remettre, explique-t-il. Nous sommes tombés sur l'ancien restaurant d'Alain Peters, Le Pot-au-feu, et on a décidé de l'acheter début 2021."