Un labo pour former les futurs artisans du goût et des saveurs

Le Céfor vient d’inaugurer un laboratoire du goût. Pour y déguster thés, cafés, cocktails, vins, bières, fromages…

Bruno MALTER
Un labo pour former les futurs artisans du goût et des saveurs
Plusieurs éviers ont été placés dans la table pour permettre aux étudiants de déguster dans les règles. ©ÉdA – 302206554817

Situé à l’étage, ce nouveau laboratoire se caractérise d’abord par une longue table centrale, autour de laquelle peuvent prendre place 24 apprenants et leurs formateurs.

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