La dégustation est un art

Professeur d’œnologie et de sommellerie au Céfor, le Namurois Olivier Rotiers est passionné par son métier. Régulièrement, il participe à des concours de dégustation. Il y a peu, il s’est distingué au 1er Masters Europe La RVF de dégustation en décrochant le titre de vice-champion d’Europe.

Jean-françois Lahaut
La dégustation est un art
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«Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets». Le moins que l'on puisse dire, c'est que cette réflexion de Salvador Dali convient parfaitement à Olivier Rotiers. Et pour cause! Âgé de 33 ans à peine, ce Namurois, plutôt bon vivant, est passé maître dans l'art de la dégustation. Cette passion, qu'il nourrit de longue date pour le vin, l'a amené, tout naturellement, à en faire son métier. Professeur d'œnologie et de sommellerie au Céfor à Namur, Olivier Rotiers participe régulièrement à divers concours de dégustation organisés en Belgique, comme à l'étranger. Tout récemment, celui-ci était à Mondorf-les-Bains, au Luxembourg, à l'occasion du 1er Masters Europe de dégustation mis sur pied par la célèbre Revue du Vin de France (RVF).

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