L’amour du bon fromage

La Fromagerie du Samson a été créée en 2000 et a été reprise en 2011 par Vincent Verleyen qui travaillait à la Faculté de Médecine vétérinaire et qui a fait une très belle reconversion en devenant fromager affineur.

F.S.
L’amour du bon fromage
©ÉdA

C’est un rêve qu’il réalisait enfin. Aujourd’hui, quelques prix et récompenses plus tard, le maître fromager est à la tête d’un atelier de fabrication et d’affinage et d’un magasin très chaleureux où les conseils sont prodigués de manière très conviviale. Il crée ses propres fromages comme le désormais réputé Samson aux fleurs. «Les concours permettent d’avoir un avis impartial sur son travail», explique Vincent qui dispose désormais d’une quarantaine de recettes de fromages et qui sont disponibles à raison d’une vingtaine en fonction des saisons. À noter que l’amateur de fromages a ici un vaste choix parmi 130 fromages différents!

Fromagerie du Samson Chaussée de Gramptinne, 37 5 340 Mozet 081 58 36 66