À Jambes, la famille Collignon casse la baraque… à frites (vidéos)

La Baraque à frites installée depuis 2008 à Jambes a été élue meilleure friterie de Belgique sur Internet. Dans la famille de Jacques, le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Fiona Ceciliot
 Jacques et Ludivine Collignon, artisans de la frite, ont hérité de leur savoir-faire grâce à une tradition familiale vieille de plus de cent ans.
Jacques et Ludivine Collignon, artisans de la frite, ont hérité de leur savoir-faire grâce à une tradition familiale vieille de plus de cent ans. ©ÉdA – Florent Marot

La Baraque à frites de Jambes a bien débuté 2023. Elle vient de remporter le titre de meilleure friterie de Belgique. Une victoire avant tout honorifique mais qui témoigne de la popularité du commerce. Les internautes ont voté via le site friterie.com et laissé leur appréciation, sans pour autant avoir goûté les frites de chaque candidat en lice.

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