Du resto à la brasserie

La Planche est un restaurant de cuisine française et de cuisine traditionnelle belge, qui aime particulièrement travailler avec des produits du terroir.

A.D.
Du resto à la brasserie
©ÉdA

«On propose des fromages wallons, du porc Colombus qui est élevé en Wallonie, riche en Oméga 3 ou encore des œufs Colombus ». Niveau plats, le client pourra donc tester des mets de chez nous, comme un lapin à la gueuze. «On veut des plats gourmands avec du goût ». Mais le restaurant mise aussi sur des grillades pour attirer ses clients. «Nous utilisons des viandes françaises ou irlandaises persillées en gras, comme la Blonde d’Aquitaine ou encore le bœuf Black Angus ». Grâce à une cuisson sur le gril, la viande offre un goût très prononcé. «Cela a un côté convivial et chaleureux à la fois ». Depuis peu, La Planche a développé un nouvel espace: la brasserie. Les clients s’y arrêtent simplement pour boire un verre, déguster une bière ou manger un morceau. Sa spécialité: les hamburgers. «Nous utilisons toutes les chutes de viande du restaurant pour ensuite faire nous-mêmes le haché. Les hamburgers sont ainsi frais et très goûteux ». Une pièce de 300 grammes version américaine est présentée avec une sauce et des frites faites maison.

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