William sert un bon café

William Valet est étudiant de la section hôtellerie de l’Institut Saint Joseph. Il a participé à un concours européen organisé par le secteur professionnel de l’Horeca.

J.R.
William sert un bon café
14 VIE LOCALE 1 ©EdA

Les différentes épreuves s’intéressaient au service du champagne, des cocktails et du café.

William a été premier lauréat pour le service du café. «Pour participer à ce type de concours, il faut avoir une bonne mémoire, être polyvalent et savoir travailler de tout. Mais la première qualité, c'est d'être à l'aise», affirme le jeune homme. «Participer à pareil concours et en être lauréat, c'est surtout une fierté personnelle. Cela ouvre des portes».

Cette compétition était organisée par l’école d’hôtellerie de Spa. 24 autres écoles y participaient, dont des Italiens et des Français. L’Institut Saint Joseph compte bien encore participer à de nombreux concours. Pour les professionnels de la restauration, c’est une façon de repérer les bons éléments.