Le commerce dans le sang !

Ses parents tiennent la boulangerie Demoulin depuis trente ans et voici que lui vient d’ouvrir «Le comptoir de Mathieu». Bien qu’encore jeune, celui qui a fait ses études d’hôtellerie au CERIA à Anderlecht, s’est déjà fait une expérience dans des restaurants (notamment dans un hôtel en Alsace).

J.T.
Le commerce dans le sang !
11 com (a) ©ÉdA

Il a également travaillé dans la boulangerie familiale. «L’an dernier, je me chargeais de la réalisation des plats traiteur » dit celui qui ambitionne d’ouvrir un commerce dans son village depuis trois-quatre ans. «Au début, je pensais aussi à un resto », souligne-t-il. «Le comptoir de Mathieu», c’est essentiellement une sandwicherie et une fromagerie. «Je vends aussi du vin, des boissons fraîches, de la charcuterie. Je compte développer le service traiteur avec des plats maison mais il y a déjà les sandwiches garnis, les pains surprise. »

Le Comptoir de Mathieu 26, rue Ernest Martel Écaussinnes – 067 21 21 36 – Page facebook