L'amitié aux fourneaux

Maryline, la restauration, ça lui connaît. « J’ai trente ans de métier avec mon papa, aujourd’hui décédé. Il tenait en effet la Maison Danneau à Neufvilles.

Johanne TINCK
L'amitié aux fourneaux
22 resto ©ÉdA

» Quant à la Cité de l’Amour où elle vit désormais, celle qui est originaire de Neufvilles l’a découverte via l’amitié et les sorties. « Je suis venue au carnaval au Relais de la Ronce. Puis, je revenais souvent boire un verre avec une bande d’amis. » Très vite, Maryline s’est vraiment rapprochée de Christophe, le cuistot du Relais Gourmand et de Laurent devenu son compagnon. Du coup, le trio infernal n’a pas hésité longtemps lorsque l’établissement a été à remettre. Depuis le 1ermars, Maryline, Laurent et Christophe sont les trois responsables du « Relais ». Ils proposent une carte avec des produits frais et du terroir. « Pour mes légumes, je me sers beaucoup dans le potager familial «, explique Maryline qui se rend également au marché matinal à raison de deux fois par semaine. La variété de la carte est une règle d’or. « Les gens ont leurs habitudes dans un restaurant mais apprécient la diversité de la carte. Il y a juste certains classiques. Quant aux plats du jour, ils sont élaborés en fonction des produits des marchés », détaille Maryline.

Le Relais, Place des Comtes van Der Burch, 12Écaussinnes 068 30 10 52Page Facebook «Le Relais»

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