Fondues déchaînées...

Le Caquelon, c’est le royaume de la fondue à volonté. Tout a commencé voici maintenant huit mois. David Devos et Gilles Verbois, deux trentenaires festifs ont alors voulu ouvrir un restaurant convivial. Le lieu est agréable. La salle du restaurant se trouve en effet juste à côté de la brasserie Ultra. Les bières voisines font du coup bien évidemment partie de la carte… La salle abritant Le Caquelon était occupée auparavant par un restaurant de cuisine française traditionnelle. «C’est en fait mon associé qui tenait ce restaurant. Son père est boucher. Il a toujours proposé des viandes de qualité», explique Gilles Verbois. La qualité est restée le maître mot du Caquelon. «Non seulement, nos viandes sont excellentes mais, en outre, toutes nos sauces sont faites maison ». Tout comme les clients sont garantis de manger une viande chaude. «Nous avons décidé d’investir dans des caquelons suisses, rechargeables au gaz. Grâce à ce type d’appareil, la viande ne se refroidit pas.» Et puis la diversité est au rendez-vous. Outre la fondue bourguignonne classique, il est possible de déguster une savoyarde et une chinoise mais également une vigneronne (macération de lardons, oignons et champignons dans du vin rouge). Comme quoi qualité et quantité peuvent faire bon ménage…

Le Caquelon
rue de Restaumont
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Fondues déchaînées...
04 ©ÉdA

Le Caquelonrue de Restaumont, 118 à Écaussinnes067 63 63 11

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