La passion selon Aldo

C'est tout naturellement que j'ai ouvert avec mon cousin Tino qui a pris sa retraite en 2008. J'avais fait mes études en hôtellerie à l'Institut Saint-Joseph et obtenu mon patronat au centre de formation professionnelle de Mons ». Tout tournait bien jusqu'au moment où, le 1er mai 2007, un incendie allait détruire le restaurant et les rêves de ce passionné: « nous nous sommes remis au boulot, on a tout reconstruit et en septembre 2008 nous avons pu ouvrir à nouveau ». L'établissement, déjà notoirement connu, a progressé dans ses suggestions et si on y déguste une cuisine traditionnelle forte de plats typiquement italiens et aussi siciliens, rappelant les origines du patron, des mets aussi raffinés que les ris de veau, le foie gras, des crustacés sont aussi à la carte jouxtant les spécialités maison comme la viande brésilienne, la langouste de Cuba et les pâtes fraîches. Une maison où la passion d'Aldo, en cuisine, et Véronique son épouse, en salle, semble contagieuse...