Ressaix : trois cousins se lancent dans un service traiteur... mauricien

Sébastien, Kelly et Sofiane veulent faire découvrir la cuisine de leurs ancêtres de l'ïle Maurice.

Thomas Donfut
Dodo Food, ce sont des plats typiques mauriciens préparés par trois cousins.
Dodo Food, ce sont des plats typiques mauriciens préparés par trois cousins. ©Dodo Food

Depuis qu'ils sont tout gosses, Sébastien, Kelly et Sofiane sont habitués aux plats de leur grand-mère mauricienne débarquée en Belgique par amour il y a plusieurs dizaines d'années. À l'âge de la maturité, les trois cousins, qui se considèrent comme des frères et soeurs, ont décidé de faire goûter ces saveurs des îles de leurs ancêtres. "La cuisine mauricienne est très variée, multiculturelle", nous a confié Sofiane. "Là-bas, il y a des Chinois, des Pakistanais, des Chrétiens, de Indiens et toutes ces cultures ont en quelque sorte fusionné pour donner au fil du temps des plats typiques de l'Île Maurice."