Une tartiflette orvalo-florentine

Goûteux, le mariage du fromage d’Orval et de la plate de Florenville qui a généré la Floriflette. Une déclinaison toute en finesse de la Tartiflette.

Une tartiflette orvalo-florentine
13 Conso ©ÉdA

Voici de quoi régaler 3 personnes. Aux lardons fondus dans la poêle de 2 tranches de lard maigre fumé ajoutez un gros oignon émincé. Ensuite, découper 600 g de plates de Florenville en tranches et 250 g de fromage d’Orval coupé en cubes et de la noix de muscade râpée. Dressez le tout dans un plat à gratin beurré, ajouter 30 g de crème fraîche. Recouvrir le tout avec 2 tranches de fromage d’Orval. Arroser ou non d’un godet d’Orval. Faire gratiner au four et servir très chaud.

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