De jeunes restaurateurs ont pu se tester

Un incubateur de restaurants a pris place durant cinq soirées au château de Rossignol. L’occasion de connaître de jeunes cuisiniers.

Pierre SAUTÉ
De jeunes restaurateurs ont pu se tester
les chefs Louise Watlet («Une faim de Lou») et Nicolas Glouden, lors du concours. ©ÉdA

Le château de Rossignol (Tintigny), dans un écrin de verdure, a accueilli un incubateur de restaurants. Un concept unique en province de Luxembourg. «C'est le résultat d'une étroite collaboration entre le Parc naturel de Gaume et le Green hub qui favorise l'émergence de projets créatifs sur la province de Luxembourg (en provoquant la rencontre et l'échange entre mondes différents) qui a abouti au développement de ce nouveau concept», explique Geoffrey Toussaint, chargé du projet.