Une histoire de passions

Un restaurant qui prend place au sein d’un chalet construit en extension de la maison familiale. «Nous voulions un cadre rustique, typiquement ardennais. Un endroit au sein duquel nos clients se sentent à l’aise. Voilà pourquoi nous avons pris le pari d’ouvrir notre restaurant dans un chalet», annoncent en chœur Virginie Pilette et Alain Ghion. La cuisine est à l’image des lieux: authentique et familiale. Tous les plats sont faits maison et sont réalisés à partir de produits issus de producteurs locaux. «J’ai la chance de connaître chacun d’eux. Je peux donc toucher les produits et choisir ceux dont j’ai besoin au gré des saisons. Un vrai dialogue s’est installé entre ces producteurs et nous. C’est important de pouvoir bénéficier de leurs conseils», souligne Virginie Pilette. Son compagnon, son truc à lui, ce sont les oiseaux de proies. Tous les week-ends à 15 h, de mai à novembre, Alain Ghion vous propose une animation didactique en compagnie de faucons, buses, hiboux, aigles… Et à partir du samedi 14 juillet jusqu’au 15 août, Plumes et terroir vous propose un barbecue suivi d’une animation et ce, tous les 15 jours.