Bons gestes et choix des variétés

Dans sa serre-tunnel, Patricia Stevens prend soin de ses courgettes: pour obtenir de beaux légumes, elle aide la plante en en retirant les fleurs mâles et en enlevant aussi les feuilles du bas pour que la plante ne prenne pas trop de place et concentre son énergie.

Publié le 14-07-2015 à 06h00

Les légumes maison ou cultivés en bio ont naturellement plus de goût que ceux des cultures extensives. Mais le choix des variétés peut également apporter des plus. Chez Olivier et Patricia, on a misé sur la pomme de terre Gazorée à la place de la Charlotte. Et pour les frites, ils essaient d’orienter les clients vers la Gloria à la place de la célèbre et toujours très demandée Bintje. Le couple s’étonne toujours de voir les clients s’orienter vers le bio en conservant des habitudes de choix acquises avec la grande distribution et la production classique.

Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.