Au cœur de la transformation de «l’or blanc» (vidéo)

L’entreprise ECI, active dans la collecte et la transformation de colostrum bovin, a inauguré, mercredi, sa nouvelle unité de production à Aye (Marche). Elle entend se placer à l’international.

Sébastien Étienne

Essentiel pour les veaux nouveau-nés, le colostrum bovin – soit le premier lait de la vache après vêlage – peut constituer toutefois un surplus pour les agriculteurs s’il n’est pas consommé. Cependant le colostrum peut être valorisé à destination de l’alimentation des mammifères afin d’aider notamment à la fabrication d’anticorps.