Hoca rachète le Prieuré de Conques

Propriété de la famille De Nayer depuis 1942, l’hôtel-restaurant du Prieuré de Conques est désormais dans les mains de la société Hoca Capital.

Yvon Jusseret
Hoca rachète le Prieuré de Conques
Peter Biesmans et Pieter Verstraate, ©ÉdA

Depuis la trêve hivernale où l’établissement avait fermé ses portes, la rumeur allait bon train sur la future affectation du Prieuré de Conques depuis que la famille De Nayer avait vendu le bien l’an passé. L’hôtel-restaurant allait-il poursuivre ses activités gastronomiques ou prendre une autre destination? Le Prieuré de Conques (Florenville) poursuivra son activité d’hôtel-restaurant. Avec, aux fourneaux, un chef renommé en la personne de Peter Biesmans. Nous avons rencontré son nouveau manager, Pieter Verstraate.