«Frère» Biesmans: l’élève de Bocuse engagé au Prieuré de Conques

Le nouveau chef du Prieuré de Conques, Peter Biesmans, arrive dans l’établissement avec un parcours digne des plus grands chefs étoilés.

Y.J.

Dans les années 80, il fut l’élève de chefs renommés français trois étoiles tels que Paul Bocuse au Mont-d’Or près de Lyon, ou encore des frères Troisgros à Roanne, mais aussi Aux Armes de France à Ammerschwihr en Alsace.

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