Vive les beignets de carnaval !
Traditionnellement, le Mardi gras était le jour qui précédait le carême, longue période de jeûne et de prière… Pour épuiser les provisions d’œufs et de lait qui ne pouvaient se conserver, on préparait des beignets sucrés.
Publié le 15-02-2016 à 05h50
:focal(2159.5x1448:2169.5x1438)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/ipmgroup/UXYOYX6B3NAWBCNE5TU6KV6KXU.jpg)
Aujourd’hui, si la coutume religieuse a disparu, la tradition culinaire, elle, a survécu! Ainsi, la boulangerie Van De Kerckhove confectionne artisanalement de délicieux nœuds de carnaval: une pâte briochée passée à la friteuse puis parsemée de sucre impalpable. Bon à savoir: «En raison de leur succès, nous les proposons en réalité en permanence, été comme hiver!»
Éric Van De Kerckhove – rue Sainte-Croix 50, Arlon – 063 22 53 01
Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.