À chaque Ardenne, son jambon

Depuis la mi-avril, un nouveau jambon ardennais est labellisé par l’Europe. Le jambon sec des Ardennes… françaises!

Nathalie DIOT

Après le jambon d’Ardenne, voici venu le jambon sec et sa noix des Ardennes. Le département français a obtenu, le 14 avril 2015, l’indication géographique protégée (IGP) dont bénéficie le jambon d’Ardenne belge, depuis 1996. Avec ou sans S, cette nouvelle dénomination d’un jambon ardennais risque de semer le trouble auprès des moins initiés.