Bénédicte, deuxième fromagère belge, vous dresse le plateau parfait

Deuxième meilleure fromagère belge, Bénédicte Herlinvaux a vécu une année 2022 inoubliable.

Interview : Loïc Ménagé
 Bénédicte Herlinvaux nous donne ses petits conseils pour avoir un plateau savoureux ce soir.
Bénédicte Herlinvaux nous donne ses petits conseils pour avoir un plateau savoureux ce soir. ©mathieu golinvaux

Bénédicte Herlinvaux, Heinstertoise dont le magasin "Fromage & Cie" se situe à Bastogne, a brillé lors du concours officiel du Premier fromager de Belgique. Les candidats se sont affrontés à travers 8 épreuves dont la présentation d’un plateau, découpe, dégustation, conseils, alliance de fromages avec vin ou bière, mais aussi connaissance des fromages et des produits laitiers en général. Bénédicte a terminé à la deuxième place. Et dire que cette Namuroise d’origine, devenue Heinstertoise par amour, a lancé son commerce de fromages voici un an et demi seulement, elle qui était auparavant… directrice dans une fiduciaire grand-ducale.

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