Il a créé une ferme urbaine à deux pas du centre de Liège

Passionné d’agriculture urbaine, Guillaume Burette vient de créer LoKaLi, une petite ferme installée sur un ancien site industriel, à Herstal. Il y produit des micropousses, ces petites plantules qui devraient apparaître de plus en plus souvent dans nos assiettes.

Benjamin Hermann
Il a créé une ferme urbaine à deux pas du centre de Liège
Guillaume Burette cultive des micropousses dans un ancien site industriel à Herstal, à côté de Liège. ©ÉdA B.H.

Quelques dizaines de barquettes rangées sur des étagères, au cœur d’un ancien site industriel à Herstal: les installations de Guillaume Burette ne ressemblent guère à l’image que l’on se fait traditionnellement d’une ferme. C’en est pourtant bien une, qui s’inscrit dans une démarche d’agriculture urbaine.