Comme chez grand-maman !

Le 1er janvier 2000 (une date facile à retenir), Héléna Levenstone rouvrait La laiterie du Boubou, après trois ans de chantier!

Jean DESNEUX
Comme chez grand-maman !
©EdA

Un endroit mythique pour les marcheurs mais aussi ceux qui cherchent un lieu insolite, au milieu de nulle part. De mémoire d'esneutois et de tilffois, l'établissement existe depuis… toujours. Après une carrière de… prothésiste dentaire, aussi accueillante que truculente, la nouvelle patronne s'est lancée dans une cuisine simple, « la meilleure, celle de nos grands-mères et de nos mamans» s'exclame-t-elle. Mais ces vieilles recettes elle les accommode à sa manière, elle y met son grain de sel et sa créativité. Alors vous pourrez déguster une soupe à l'ail des ours, des boulets bien évidemment, des pommes de terre rissolées en tranches avec du gros sel, des raclettes, des rillettes maison, sans oublier les fricassèyes lard et saucisse, les pommes au lard, la potée aux carottes… gardez quand même une place pour le gâteau de crêpes au citron et autres desserts. Sa délicieuse sangria se déguste toute l'année! Le cadre est simple mais agréable, pour les beaux jours une vaste cour ceinturée de verdure est accessible à une centaine de personnes. Le meilleur, à la bonne franquette et à des prix très honnêtes, que demander de plus?