La Maison… de qualité

Délégué médical pendant 26 ans, Philippe Nicaise a sauté le pas en 2018 en ouvrant un restaurant dans sa maison… «La Maison «, au beau hameau de Kin sur les hauteurs d’Aywaille.

Jean HONHON
La Maison… de qualité
©ÉdA

Bien sûr on ne s’improvise pas restaurateur. Il a suivi la filière, des cours destinés aux candidats indépendants, un stage au renommé restaurant La Croustade à Heusy, puis une formation à l’Institut PaulBocuse à Lyon, difficile de trouver mieux! Et enfin le jury central… Ah oui, plus de six mois de travaux pour transformer la maison en un superbe restaurant, une salle au rez-de-chaussée, l’autre à l’étage mais aussi une belle terrasse aux allures de salon extérieur d’où on découvre un panorama imprenable. La carte n’est pas grande (mais les suggestions ne manquent pas). Ces exemples font saliver… Les entrées, croquettes de crevettes grises ou de fromage ou les petits gris de Warnant. Les plats, l’entrecôte de bœuf (+/– 350 grammes, la côte à l’os (+/– 1Kg 200, 2 couverts), le steak de bœuf (+/– 250 gr), que des viandes de la ferme Houard à Bomal, une référence. Les incontournables, le boulet liègeois, le boulet sauce tomate, le vol au vent. Tout fait maison! Quant aux desserts, moelleux au chocolat, sabayon, dame blanche, maison aussi. Une belle carte de vins français attend les amateurs.

La Maison

Rue du Doyare, 4

Kin-Aywaille

04 361 30 62