Exotisme en Hongrée

En 1968, Aldo entrait en religion culinaire au Lucullus à Comblain-la-Tour. On le retrouva à La Populaire à Liège, puis chez Tibolla, place Thiry à Aywaille.

Aurélie Dechamps
Exotisme en Hongrée
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Depuis 37 ans maintenant, ce personnage haut en couleur, en verve et en poids (150kg tout nu !), est installé au 7, rue Hongrée à Aywaille. Dans ce petit restaurant convivial, décoré dans un style unique à découvrir, Aldo Pagno, spécialiste depuis 7 ans de la cuisine créole, vous accueille avec une simplicité et une bonne humeur légendaire. Si vous voulez découvrir ou retrouver les saveurs des Antilles, c’est l’adresse qu’il faut absolument retenir. Lorsqu’il vous cuisinera, au grill, une de ses spécialités, il le fera devant vous car c’est le seul grill en salle de la cité aqualienne. Si la cuisine exotique lui colle à la peau, si elle est son fond de commerce, il faut quand même savoir que la restauration plus traditionnelle reste un des piliers de ce qu’il vous offrira à table. En effet, vous pourrez commander des scampis, des gambas, des brochettes, une côte à l’os, du carpaccio de bison, un pavé de bœuf, un jambonneau, quelques morceaux de cochon de lait et bien d’autres spécialités. Ouvert de 12 à 14 h et de 18 à 21 h.