Un pasteurisateur en prêt pour conserver ses légumes à Wasseiges

Les Wasseigeois peuvent demander un pasteurisateur à prêter au Plan de cohésion sociale, le temps de réaliser leurs conserves.

 La Province de Liège a mis son camion-cuisine à disposition du PCS wasseigeois pendant deux jours.
La Province de Liège a mis son camion-cuisine à disposition du PCS wasseigeois pendant deux jours. ©Doc

C’est dans l’air du temps, que ce soit économiquement ou écologiquement parlant, que de vouloir utiliser ses fruits et légumes jusqu’au dernier, en évitant ainsi tout gaspillage et en profitant du potager et du verger toute l’année. Dans cette optique, et après l’avoir déjà proposée par le passé, le Plan de cohésion sociale vient d’organiser une formation de trois jours sur le thème de "Réapprenons la conservation". Une journée de théorie et deux autres de pratique dans un camion équipé d’une cuisine professionnelle mis à disposition par la Province de Liège. "On avait acheté des légumes à des vendeurs locaux et demandé à chaque participant un petit défraiement, résume Vital Wouters, agent du PCS. Pendant les deux jours de pratique, ils ont tout fait tous ensemble, pour tous, de la découpe des légumes jusqu’au bout du processus." Puis chacun est donc retourné chez lui avec des bocaux bien remplis.

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